2019年3月15日 ラムレーズンを小分けにしてスパイス別に漬けてみて香りを確かめて、ミックスで入れるスパイスを選ぼうと考えました。
♻ ラムレーズン 保存 保存に関しては冷蔵庫に入れている人が多かったです。 ブランデーなどは香りもとてもよく熟成が進むにつれまろやかで深みのある味になるので向いています。 正直味の違いはよくわからないので好きなものを使えばいいと思う。
4ホワイトラムやゴールドラムだと熟成が足りないので、ラムレーズン特有の芳醇な風味が生まれにくいからです。 その場合、ブランデーはどんな銘柄がよいでしょうか。
🙄 煮沸消毒したビンにレーズンとラム酒を入れて完成です 煮沸消毒したビンにレーズンを入れ、レーズンがひたひたになるまでラム酒を注ぎます。
1もちろんこれは、個人的な好みの問題です。 シロップで煮るのは甘くする為ではありますが、もうひとつ、そのままでも食べられるように苦味を取り除く工程があります。
☮ 3 レーズンをキッチンペーパーではさんでしっかり水分を取る。 1週間ほど漬けておけばラムレーズンの完成です。 ただ、初めて作った時に驚いたのは（実はこれ二回目） ラムレーズンよりお酒（今回はブランデー）が美味しくなる。
4レーズンがラム酒から顔を出す場合はラム酒を追加。
有機のドライフルーツのコーナーを見ていると、レーズン、プルーン、カレンズ、パイナップル、デーツ、イチジクなどがありますが、できるだけクラシックなダークフルーツらしいケーキにするには、どれを入れたらよいでしょうか。 また、スパイスを入れても素人にはおいしくできないので、ラム酒、砂糖、レーズンの素材を活かすように作るのがおすすめだと思いました。
👇 ドライレーズンを足される時は、どの様にされているのでしょうか？ 私は、お鍋でグラグラに沸騰させたお湯の中にドライレーズンを１分間潜らせ、レーズンに付いている不純物を取り除きます。 おいしいラム酒を選べば、スパイスなしでもおいしいラムレーズンができるのです。
9どのかんきつ類もそうですが、白いワタの部分に強烈な苦味があります。 レーズンパンに代表されるようにパン作りとも相性がいいです。
😍 砂糖：85g• 5 一晩おいたらできあがり。 卵：85g• 豆乳：大さじ1• 雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。
甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネット に入れて干しましょう。 パウンド型に流し入れ、平らにならします。
よろしくお願いします。 ダークラムと比べると香りが芳醇ではないからです。